A B1 blog gasztro rovata



Gyors és különleges krumplilevesek

2017. december 17. - kation

A krumplileves nagyon gyakori volt az étrendünkben, amikor gyerek voltam. Azóta is szeretem, viszont nem bánom, ha a hagyományos elkészítést sikerül feldobni. kataleves1.jpg

Erre mutatok most két változatot. A tejszínes-sajtos, házi zsemlekockás változat igazán ízletes. A különleges ízvilága mellett nagy előnye, hogy az elkészítéséhez a hozzávalók minden háztartásban megtalálhatóak, és ha mégsem, a sarki kisboltban minden beszerezhető hozzá. A másik különlegessége pedig az édesburgonya mint alapanyag.

Lássunk hozzá!

  • Egy evőkanálnyi olívaolajon üvegesre pirítok egy kisebb vöröshagymát.
  • Hozzáteszek 5 közepes krumplit, apróra kockázva.
  • Pár percig együtt pirítom őket, majd egy csapott evőkanál liszttel megszórom, összekeverem.
  • Sózom, borsozom és tárkonyt adok hozzá ízesítésnek.
  • Felöntöm körülbelül 6-8 dl alaplével és 2 dl főzőtejszínnel.
  • Gyakori kevergetés mellett közepes lángon főzöm.
  • Nem sokkal az előtt, hogy a krumpli elkészülne, 3 marék kukoricát teszek bele és készre főzöm. 

A zsemlekockát közvetlenül tálalás előtt készítem, hiszen frissen a legfinomabb. Folyamatos keverés és rázogatás mellett egy lapos serpenyőben kis olívaolajon megpirítom az apróra vágott zsemle kockákat. A levest forrón tálalom, a zsemlekockákkal és kevés reszelt sajttal megszórom.

Az édesburgonyás változat receptje sem bonyolult. És a színe tutinyerő.leves4.jpg

  • 1 édesburgonyát meghámozok és felkockázom.
  • Hozzáteszek 2 sárgarépát megpucolva és felkarikázva, annyi vízben főzöm őket, ami ellepi
  • Adok hozzá kevés sót és gyömbért, ettől kellemesen pikáns íze lesz.
  • Ha a hozzávalók megfőttek, felöntöm egy liter zöldség alaplével és összeturmixolom az egészet.

Tálaláskor akár zsemlekockát, akár levesgyöngyöt is szórhatunk bele. De próbáltuk már házi répachipssel is, ami szintén nagyon jól illik hozzá.

(Képek: Pinterest)

A bejegyzés trackback címe:

http://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr6313304287

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.