A B1 blog gasztro rovata



Védd a pálmaerdőket - készíts otthon nutellát!

2018. január 09. - kation

Lassan két éve száműztük otthonról a nutellát. Nem mintha nem imádnánk a mogyorókrém ízét, de a környezettudatos énünk és a lelkiismeretünk azt diktálja, hogy nem veszünk olyan termékeket, amikben pálmaolaj van, hogy szegény orangutánoktól ne vegyük el a lakóhelyet. Viszont a nutellás-banános palacsintánál kevés jobb dolgot tudok elképzelni. Azok a mogyórkrémek pedig, amiket a boltokban még kapni lehet, meg sem közelítik az élményt. Nem volt más hátra, mint előre: saját magamnak kellett "nutellát" készíteni.nut2.jpg

Egyébként nem akkora ördöngösség, mint amilyen drága egy kis üveg ebből a krémből. 

Szükség lesz:

  • 275 gramm mogyoróra,
  • 6 evőkanál magas zsírtartalmú cukrozatlan kakaóporra,
  • 120 gramm porcukorra,
  • 1 nagyobb csipetnyi sóra,
  • 3/4 teáskanálnyi vaníliaaromára- vagy kivonatra (nem baj, ha Bourbon vanília),
  • 175 ml növényi olajra (például repce).

nut1.jpgElőször is 10 percig pirítsuk a mogyorót 200 fokon egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Aztán kézi mixerrel vagy robotgéppel pürésítsük a mogyorót. Ha már krémes az állaga, akkor adjuk hozzá a porcukrot, a kakaót, a sót és a vanília kivonatot. Jó alaposan turmixoljuk össze, majd adjuk hozzá az olajat és még kb. fél percig keverjük. 

Ezután öntsük a krémet egy szűrőbe, és kanállal nyomkodjuk át a szűrőn. A szűrőt egyébként már tehetjük egyből az üveg felé, amiben tárolni fogjuk a mogyorókrémet. Erre az utolsó lépésre azért van szükség, mert apró mogyorótörmelékek maradhattak a krémben, amik így a szűrőn fennakadnak. Akit ez nem zavar, kihagyhatja ezt az utolsó, és elég macerás lépést. 

(Képek: Pinterest)

A bejegyzés trackback címe:

http://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr7013532381

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

zuulululu 2018.01.09. 16:58:02

Furcsallnam ha olyan ize lenne mint a nutellanak...

M3Hellrot 2018.01.09. 17:36:59

A kakaóbabot meg a télapó hozza, és véletlenül sem rabszolgamunkával gyűjtik.
Ha már PC akarsz lenni, akkor felejts el minden egzotikus fűszert, pláne hogy az ideszállításakor elégetett üzemanyag miatt a bébifókák szenvednek és éhenhalnak a jegesmedvék.

De, leginkább kerüld a látszólag Öko címeket, mert egy amúgy hasznos dolog hirtelen politikai állásfoglalás lesz. Onnantól pedig minden és az ellenkezője is csak írás kérdése.

Hivatásos Beszólóművész 2018.01.09. 18:02:58

Soha nem lesz olyan selymes, krémes állaga. Egy otthoni darálóval soha nem fogsz tudni olyan végeredményt elérni, mint egy ipari darálóval.
Látszik is a 2. képen, hogy átverés az 1. kép. 1. képen szép selymes nutella, 2. képen darabos házi nutella.
Csináltam már párszor azért mondom, akár fél órát is mehet a daráló legmagasabb fokozaton, akkor sem lesz nutella belőle.

Medgar 2018.01.09. 18:29:20

Lehet hogy neked újdonság kedves posztoló, de nem a pálmaerdőket kell megvédeni, ugyanis pont miattuk írtják ki az őshonos növényzetet

G.Z. 2018.01.09. 18:31:28

Tipp: ha nem raksz hozzá annyi cukrot, kakaót, nem kell hozzá olaj, mert a mogyoró eleve tartalmaz eleget. Ráadásul mégmogyorósabb lesz az íze!

Hortenz 2018.01.09. 18:35:29

Miért baj az, ha nem olyan, mint a nutella? Mondjuk pizzát is azért süt az ember otthon, hogy ne bolti legyen. Vagy minden, aminek nekiáll otthon az ember. Igen más, de valahogy jobb, érezni benne azt, amit belerak az ember. Én egyszer csináltam, tényleg nagyon finom.
Ez az öko duma csak, ami gáz.

CCnick 2018.01.09. 19:28:01

@Hortenz: "Miért baj az, ha nem olyan, mint a nutella?"

Nem baj csak akkor ne az legyen a cikk címe, hogy "készíts otthon nutellát!" hanem az, hogy "készíts otthon kakaós mogyorókrémet nutella helyett"

Ylim 2018.01.09. 19:56:35

@CCnick: gondolom azokba is belekötsz, akik jacuzzinak hívják a pezsgőfürdőt.

ekat 2018.01.09. 21:01:56

@Ylim: ez nem ugyanaz, mert egy pezsgőfürdőbe ülve nem fogod kiérezni, hogy Jacuzzi-e, vagy nem, de hogy a 'nutella' Nutella-e, vagy egyéb kakaós mogyorókrém, az azonnal felismerhető.

eßemfaßom meg áll · http://tahobloggerek.blog.hu 2018.01.09. 21:21:22

@Ylim: a nemjakuzzi pezsgőfürdődet házilag barkácsoltad és darabosabbak benne a buborékok?