A B1 blog gasztro rovata



Spárgát spárgával

2018. május 11. - kation

A szezon elején járunk még, de már megfizethető a spárga. Fehéret is, a zöldet is szeretem. A fehérből általában levest készítek, a zöldnek azonban ezernyi izgalmasabb felhasználása van, bár tény, hogy az is került már egzotikus csirkelevesbe. Ma egy spárgás spagetti receptet mutatok.sp2.jpg

Korábban leginkább köretként használtam, de idén kiléptem ebből és új utakat is kerestem. Ráadásul a következő recept a gyors ebédek-vacsorák kategóriába is tökéletesen passzol. Az elkészítés nem több 20 percnél, és a hozzávalók listája sem végtelen:

  • 50-60 dkg zöld spárga
  • 15-20 dkg tonhalkonzerv, lecsepegtetve. És itt jön a trükk: a tonhal helyettesíthető rákkal, lazaccal, de akár csirkemellel is. 
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1/2 citrom leve
  • kevés petrezselyemzöld
  • olívaolaj, só, bors
  • tészta ízlés szerint, mind mértékben (2 főre kb. 2-3 maroknyi), mind formában (spagettivel is jó, de a formásabb tészták, mint a penne, a farfelle is jól passzolnak hozzá)

sp1.pngA spárgákat megmossuk, a végét levágjuk és 2-3 darabra felvágjuk. Kevés olívaolajra tesszük a spárgadarabokat, áttörjük rá a fokhagymát és nagyon enyhén sózzuk. Fedő alatt, időnként átrázogatva 10 perc alatt megpároljuk. Ekkor mehet hozzá a tonhal, még 1-2 percet főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és a citromlevet. 

Közben odatesszük a tésztát is, amit al dente-re főzünk. Leszűrjük, majd a szószhoz keverjük és frissen őrölt borssal tálaljuk. Ízlés szerint akár kevés sajtot is reszelhetünk rá.

(Képek: Pinterest)

A bejegyzés trackback címe:

https://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr3213900858

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Lusuka 2018.06.25. 08:23:03

Nagyszerű pénzkereseti lehetőségek, fotózással, forditással, sorozat és kép feltöltéssel, facebook profillal és minden mással: www.internetespenzkereses.info/