A B1 blog gasztro rovata




Közétkeztetés: Japán vs. Magyarország

K.O.

2017. október 21. - kation

Saját élmény, rokonok vagy barátok tapasztalatai alapján tudjuk, hogy a közétkeztetés hazánkban kritikán aluli. A kórházakban nehéz eldönteni, hogy a tálalás undorítóbb-e vagy az étel maga. Nagyon kevés pénzből persze ennyit lehet kihozni. 

Tovább

Hogyan tüntessük el könnyedén a tepsikből az odaégett szaftot?

Az embernek az az érzése támadhat, hogy akármennyit súroljuk is a tepsiket és sütőformákat, szinte mindig marad valamennyi barna folt, odaégett szósz vagy rásült olaj, amit már csak akkor tudnánk eltávolítani, ha a zománcot is ledörzsöljük. Egy kémiai kísérletnek is beillő módszert mutatunk most,…

Tovább

Adventi kalendárium felnőtteknek

Az ALDI idén Nagy-Britanniában biztosan, de reméljük hamarosan hazánkban is, igazán nagy dobásra készül az adventi várakozás jegyében. A gyerekeknek szóló 24 ablakos csokikalendárium mintájára piacra dobják a felnőtt kalendáriumot, amiben 24 miniüvegben különböző borok vannak.

Tovább

Apróság, de számít: milyen tésztaformát használjunk a különböző ételekhez?

Gyakran olvasható a receptekben, a B1gasztrón is, hogy melyik ételhez milyen tésztaformát válasszunk. Van, aki mindig a spagettit választja, vagy más kedvenc mellett teszi le a voksát. Nagyobb baj ugyan nem lesz belőle, de ha a különböző szószokhoz a megfelelő tésztát választjuk, valahogy az egész…

Tovább

Hogyan varázsoljunk őszillatot a lakásba?

Természetesen a konyhából!

A saját készítésű illatosítók nagy előnye, hogy pontosan tudjuk, mi van bennünk. Nem elhanyagolható azonban az sem, hogy legtöbbször olcsóbbak bolti társaiknál. Most, hogy itt az ősz, kezdenek rozsdásodni a levelek és egyre több időt vágyunk a lakásban tölteni, ideje a belső tereket is őszre…

Tovább

Citromhéjőrület

A legtöbb süteményrecept, de egy hétköznapi limonádé is megkívánja, hogy felhasználjuk a citrom héját. És ez teljesen érthető, hiszen olyan aromát ad mindenhez, amit a citrom kifacsart levével nem tudunk helyettesíteni. Miért mondunk le mégis egyre többen a citromhéj használatáról? És vajon mit…

Tovább

Falatkák késő estére

Beindult az iskola, más ritmusban működik a családi élet. Gyakran előfordul, hogy még késő este-éjjel is ébren maradunk, akár a házimunka, akár a munkahelyi feladatok befejezése miatt. Ilyenkor, órákkal a vacsora után jól esne még harapni valamit. Összegyűjtöttünk néhány olyan éjjeli nassolnivalót,…

Tovább

Sütiajánló kávé mellé

Egy finom kávénál talán csak egyetlen jobb dolog létezik, és ez nem más, mintha sütemény is jár mellé. Amikor borúsabbra fordul az idő megengedhetünk magunknak ennyi kényeztetést. Mutatunk néhány ötletet a klasszikusok, az egészségesek és a rendhagyóak közül is.  

Tovább

Egész évben ciripel a Balatonon a Kistücsök

Ha Balatonszemes felé járunk, nem érdemes kihagyni a Kistücsök éttermet. Ha nem is pont arra vagyunk, 20-25 km kerülőt simán megér. Mielőtt azonban arra kanyarodnánk, érdemes asztalt foglalni, klasszikus balatoni szezonon kívül is. Mi többször ettünk már itt, és eddig nem csalódtunk. Sőt, a…

Tovább

Cukkinis tócsni

Hagyományos, krumpliból készült változatát legalább 40-féle néven ismerik hazánkban. Ahonnan én származom, ott például lepcsánknak hívják. De hallottam már cicedlinek is, bodagnak is, recsegének és rösztinek is - a teljesség igénye nélkül. Mifelénk a lepcsánk inkább téli…

Tovább

Mit főzzön a kezdő konyhatündér?

Van az úgy, hogy szívesen együtt ebédelnénk vagy vacsoráznánk baráttal, barátnővel, szülőkkel vagy ismerősökkel, de nincs kedvünk étterembe menni. És nincs kedvünk órákat a főzéssel tölteni készülődés címszó alatt, hogy amikor odaérnek, megeszik és megdicsérik a…

Tovább

Mitől függ, hogy ki mennyire bírja a csípős ételeket?

Csípős mehet? - hangzik a klasszikus kérdés a gyrososnál. De vajon mitől függ, hogy ki mennyire bírja a csípős ételeket? Alapvetően több tényező határozza meg, hogy ki az, aki úgy eszi a pepperonit, mintha kekszet majszolna és ki az, aki már a szagától is rosszul van.

Tovább

4 tuti tipp a kenyér frissen tartására

Abban talán mindenki egyetért, hogy a frissen sült, kívül ropogós és belül puha kenyér a legfinomabb. Az egyetlen baj csak az, hogy nagyon hamar elveszíti a kenyér ezt az állagát. Számtalan pékséget kipróbáltam már, hátha az alapanyagokon múlik.  Ugyan ez is számít, de úgy tűnik, a titok mégis a…

Tovább

A nyár slágere a rozé - kicsit másképp

A rozébor évek óta a nyarak sztárja, jégkockával, fröccsnek kellemesen hűsít. Ilyenkor talán még azok is megisszák, akik különben határozottan vörös- vagy fehérborpártiak, mintha nyáron kissé elmosódna ez a határ. De valljuk be, a rozéfröccsre is rá lehet unni a nyár végére, különösen, ha nem…

Tovább

Borravaló: adjunk vagy ne adjunk?

És mégis mennyi az annyi?

Vannak olyan országok, ahol egyáltalán nem szokás borravalót adni az étteremben, mint például Olaszországban vagy Franciaországban. Magyarország nem tartozik ezek közé az országok közé, tehát felmerülhet a kérdés, mikor adjunk, hogyan adjunk és főként mennyit adjunk borravalóként a pincérnek?

Tovább

Ne dobja ki a másnapos kiflit, izgalmas dolgok sülhetnek ki belőle!

Velem időnként előfordul, hogy több kiflit veszek, mint amennyi elfogy, és másnapra vagy harmadnapra marad pár darab. Persze, lehetne belőle pirítóst csinálni, de én ilyenkor már inkább egészen új életre szeretem kelteni a maradékot. Erre mutatok most három lehetőséget, hogyan lehet a másnapos…

Tovább

Együnk sok dinnyét!

Mostanra mind a görögdinnye, mind a sárgadinnye ára lement a piacokon, hiszen itt a magyar dinnye. Emlékszem gyerekkoromban járt körben a faluban egy teherautó, és kiabált, hogy dinnyés. Akkoriban még meg lehetett lékelni a dinnyét, egy amolyan próbakóstolásra, hiszen egy testesebb darab 6-7 kg-ot…

Tovább