A B1 blog gasztro rovata




Ne dobja ki a másnapos kiflit, izgalmas dolgok sülhetnek ki belőle!

2017. július 17. - kation

Velem időnként előfordul, hogy több kiflit veszek, mint amennyi elfogy, és másnapra vagy harmadnapra marad pár darab. Persze, lehetne belőle pirítóst csinálni, de én ilyenkor már inkább egészen új életre szeretem kelteni a maradékot. Erre mutatok most három lehetőséget, hogyan lehet a másnapos…

Tovább

Együnk sok dinnyét!

Mostanra mind a görögdinnye, mind a sárgadinnye ára lement a piacokon, hiszen itt a magyar dinnye. Emlékszem gyerekkoromban járt körben a faluban egy teherautó, és kiabált, hogy dinnyés. Akkoriban még meg lehetett lékelni a dinnyét, egy amolyan próbakóstolásra, hiszen egy testesebb darab 6-7 kg-ot…

Tovább

Mi fán terem a jegeskávé?

Most, hogy itt a melegebb idő kánikula, nagy vitát folytattunk arról, hogy hogyan is kell készíteni a jeges kávét, és mi a különbség a jeges kávé és a frappé között. Sokan szinonimaként használják ezeket a szavakat, pedig nem azok. Nézzük mi a különbség, és egyáltalán…

Tovább

Könnyű és izgalmas nyári saláta lencséből

Szegény lencse is azok közé az alapanyagok közé tartozik, ami a hagyományos magyar konyhákban előkerül, ha főzeléket akarunk enni, esetleg levesnek. Ritkán gondoljuk ennél tovább, pedig salátának is kiváló a klasszikus barna lencse is, nem csak a vörös.

Tovább

Ráérős nyári reggelekre: kinek az úr, kinek az úrnő

A francia konyha világszerte ismert és elismert, hiszen egyszerű alapanyagokból is tudnak különlegeset alkotni. Ilyen a sonkás szendvics alapú Croque Monsieur és a Croque Madame is. Az elkészítésükhöz inkább idő, mint tehetség kell, ezért nem a rohanós reggelekre ajánljuk ezt a reggelit. Amit…

Tovább

Zöldséges rizslabdák: köret vagy főétel?

Az alábbi recept mindkét versenyszámban megállja a helyét, és messze túl mutat azon az ételen, amit rosszabb helyeken rizottónak csúfolnak. Nem egy rizottóreceptet mutatok most, hanem egy izgalmas zöldséges rizst, amit a friss fűszerek tesznek még élvezetesebbé.

Tovább

Gazpacho: a hideg spanyol hódító

Ilyen meleg időben is kívánod a levest, mégsem szeretnél beleizzadni már az első fogásba? Akkor a gazpacho a tökéletes választás. Arról nem is beszélve, hogy játszi könnyedséggel elkészíthető, kezdő konyhatündérek vagy hercegek is bátran kísérletezhetnek vele, a siker garantált.

Tovább

Kényeztessük a kedvenceket: süssünk kutyakekszet!

Elsőre furcsának tűnhet, hiszen a boltok teli vannak kutyáknak szánt jutalomfalatokkal. Azonban ezeknél sohasem lehetünk biztosak benne, hogy mit is tartalmaznak, márpedig a kutyáknak ugyanolyan fontos, hogy egészségesen táplálkozzanak és ne E-számokat egyenek, mint az emberek. 

Tovább

Könnyű, tavaszi vacsora

Mi más lehetne, mint a mártogatós! Friss zöldségek, krémek és egy kis lepénykenyér. Utóbbi beszerzésére kiválóan alkalmasak a balkáni pékségek, de ha az ember épp egy nagyobb gyroszos előtt jár hazaféle, ott is lehet kapni. Sajnos a klasszikus magyar kenyerekkel ez a vacsora…

Tovább

Retekreceptek

A téli, elég markáns ízű fekete retket felváltja a tavaszi friss piros, csomós retek. Hosszú ideig csak szendvicsre használtam fel a retekszeleteket, esetleg negyedelve beletettem valamilyen tavaszi salátába a többi zöldség mellé. Azonban elkezdtem kísérletezni, és rájöttem, hogy a nyers retek nem…

Tovább

Itt a tavasz: salátaszezON

Végre nem csak a horrorárú salátákat lehet megkapni a piacon vagy a boltban, hanem érkeznek az első, hazai, tavaszi saláták is, mint a fejes saláta vagy a rukkola. A saláták nagyon jók arra, hogy feldobjuk az unalmas szendvicseket, de akár főfogásként is megállják a helyüket. Erre nézünk három…

Tovább

Tavaszias desszert: crumble bogyós gyümölcsökkel

Könnyed, friss ízű és lisztmentes morzsapite recept lett az új kedvencem. Az elkészítése sem olyan bonyolult, mint egy habos-babos krémes süteménynek, az íze mégis lágy. Melegen és hidegen is ehetjük, másnap is finom vagy lehet még finomabb is, mert a gyümölcsök és a túró íze összeérik.

Tovább

Batáta gyorstalpaló

Megéri-e az árát?

Ma már számtalan burgonyafélét kaphatunk a sarki zöldségesnél is: főzni, sütni vagy salátának valót. És szépen lassan beszivárognak a piacra a különlegességek is, mint a csicsóka vagy a batáta, ismertebb nevén édesburgonya. A kísérletező kedv, a kíváncsiság és a pénztárca szorítása vetekszenek…

Tovább

Túrófánk: nincs órákig dagasztás és kelesztés

Még mindig február, még mindig fánk

A túrófánk talán azért is nagyon szerethető, mert a klasszikus fánkhoz képest tizedannyi idő alatt el lehet készíteni. Az íze és az állaga azonban nem okoz csalódást: átmenet a fánk és a túrógombóc között. Különösen finom és könnyű, ha még azon melegében megesszük - én például nem szeretem a…

Tovább