A B1 blog gasztro rovata



Pár percnyi szóképzés a zabpehelyről

2015. július 30. - Tardosj

Miszerint KollnFlocken.

Kezdem azt érezni, hogy engem anyámék átvertek, hogy mint étel, nem csak a disznóhús létezik - mint ahogy a falun túl is vannak mezők, csak oda az uradalmi kombájn már nem merészkedik. Jobban belegondolva a mi konyhánk, a gyerekkorom konyhája afféle gasztronómiai zárójelként funkcionált: ami oda bement, óhatatlanul is a három jól bejáratott, klopfolt-főtt-párolt sertésalkatrészek valamelyikének alakjában került a viaszkosvászon terítőre le.

zabpehely.jpg

Persze, hogy ironizálok.

Mindenesetre nagyanyám a dinnyét kenyérrel ette, és volt ugyan választék, de csak az adott választék volt. Kísérletezni nem illett, mert az uraskodás: emlékeim szerint értetlen kisgyermekként egyszer igyekeztem kisütni két jó szelet vagdalthúst, melyet a tetejére kiülő, narancssárga zsíron túl a konzervet ékesítő szlovák felirat tett még gusztusosabbá. Anyám ekkor úgy nézett rám, ahogy Móricz-novellában a lelencgyerekre szokás: "Folyton csak a különlegességek", közölte, s fitymált, s elvonult a TVR-7-el, hogy bejelölje a Dallas kezdési időpontját, kékkel.

Ha én akkor a zabpehely ötletével beállítok, az árvaház tán nem marad meg a fikció mezején pásztornak.

Pedig érthetetlen a dolog: a zabpehely egyszerű, a zabpehely finom, úgy laktat, mint ahogy a gombát laktatja az eső.

Ócsó: zacskója 500 forint körül.

Nincs recept, illetve millió van: vízzel összeforralod, és utána a rozmárhústól a kandeláberzsinórig azt teszel bele, ami jól esik. 

A magamfajta ember megeszik belőle nyócat-tizet, oszt elvan, akár a puposteve a sivatagban. De mindig sózd. Só a fenti képen szereplő szüfrazsettben is figyel kicsi, azért áll olyan szépen, vigyázzban, és tettem hozzá barackbefőttet, és kicsi mézet is. Csudálatos, kiadós, érzem, ahogy a gyomromba dagad. Szeret engem, fehérszemélyes okokból kifolyólag.

Nem értem, miért kellett nekem a zabpehelyért Budára jönni. Elhagyott tán minket ott vidéken az Isten?

vonnegutemail

A bejegyzés trackback címe:

https://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr757664146

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.