A B1 blog gasztro rovata



Női borászok régen és most

2016. május 22. - Ninon

Míg az ókorban nem is szolgálhattak fel bort a nők, addig napjainkban már egyre több női borásszal találkozhatunk. Bár a hölgyek biológiailag - elvileg - jobb képességekkel rendelkeznek a borok tesztelése szempontjából, mégis a szakmában jelentős többségben vannak a férfiak. A nemek megoszlásáról és az elmúlt évtizedek változásairól a Kovács Borház borászai, Kovács László és lánya, Kovács Zita beszéltek.

kovacs_zita_es_kovacs_laszlo.jpg

Kovács Zita és édesapja, Kovács László

A bor történelmének egyik fontos eleme az ital és a nők kapcsolata. Az ókori görögök válással, de akár halállal is büntették, ha egy nőt boriváson kaptak. Szerencsére az évszázadok alatt ezek a szigorú szabályok már eltűntek, azonban a borász szakmában még mindig sokkal kevesebb a nő. Kovács László a '80-as évek elején kezdte el karrierjét és akkoriban még nyoma sem volt a női borászoknak.

kovacs_laszlo.jpg

Kovács László, a Kovács Borház alapítója

„Pár évtizede nem lehetett egyetlen nőt sem találni a szakmánkban. Úgy gondolták, hogy a gyakori fizikai munka (mint a tartályok, hordók elmozdítása, kimosása) miatt nem tudják ellátni a feladatokat. A pincészetekben azonban dolgoztak nők, olyan munkákat láttak el, mint címkézés, palackozás vagy labor teendők. Az első női borászokkal a kétezres évek legelején találkoztam, és szinte minden alkalommal családi örökségként maradt rájuk a foglalkozás. Személy szerint örülök a változásnak, hiszen lányom, Zita is ezt a szakmát választotta és tény, hogy a nők szaglása és ízlelése fejlettebb, mint a férfiaké” – mondta el Kovács László.

Kovács Zita szintén a családi örökség miatt választotta a borok világát, de az évek során a kötelességtudat valódi szenvedéllyé nőtte ki magát, és már nem is tudja elképzelni életét a szőlődűlők nélkül. Az izgalmas kihívások mellett sajnos számtalan negatív sztereotípiával találkozott.

kovacs_zita_3.jpg

Kovács Zita

„Hét éve, amikor elkezdtem a szakmát, még elég nagy ellenállásba ütköztem csak azért, mert nő vagyok. Gyakran gondolták azt, hogy egy-egy kedves bókkal, udvarlással előnyösebb üzletet köthetnek. A határozott fellépés nekem mindig bevált, fontos, hogy lássák, nőként is megállom a helyem. Szerencsére pozitív élményeim is voltak, többen is kellemesen meglepődtek egy női borász láttán. Sokat segített a helyzeten, hogy egyre több nő kezdett foglalkozni a borokkal, de kicsit még mindig kuriózumnak számít, ha meglátnak egy megbeszélésen vagy borkóstolón. Valószínűleg ez még hosszú ideig így lesz, de én nem bánom, hiszen ezek a kihívások is csak motiválnak minket, hogy még több energiával dolgozzunk ebben a csodálatos szakmában” – mondta el a Kovács Borház borásza.

A Kovács Borházban

forrás: Red Lemon Media

 

A bejegyzés trackback címe:

https://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr428738726

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.