A B1 blog gasztro rovata



Spenót és gomba, a nyerő páros

2018. február 13. - kation

Nem is gondoltam volna, hogy Popeye kedvence és a gomba mennyire jól összeillenek. De éppen ezekből volt sok itthon, mivel nyáron rengeteg spenótot lefagyasztottam, így megpróbáltam. Mutatom az első kedvcsináló receptet, és még néhány további ötletet.spenot2_2.jpg

Korábban az én konyhámban a spenót a lazac és a krumpli társa volt. Most a lazacot gombára, a krumplit tésztára cseréltem. És remek lett.

Szükség lesz:

  • 30 dkg spenótra
  • 15 dkg császárszalonnára
  • 40-50 dkg gombára
  • 2 adag pennetésztára (ez nálam 2 maroknyi)
  • 2 dl habtejszínre
  • 1/2 vöröshagymára vagy néhány karika póréhagymára
  • 15 dkg sajtra
  • sóra, szerecsendióra, olívaolajra, kevés vajra

Az apróra vágott hagymát és a felkockázott szalonnát az olajon megpároljuk-pirítjuk, majd hozzáadjuk a negyedekbe vágott gombát és addig pároljuk, míg elfő a leve. Ekkor hozzáadjuk a spenótot és a tejszínt, és éppen csak felforraljuk. Közben a tésztát félkeményre főzzük, azaz az előírt főzési idő felénél leszűrjük és kivajazott hőálló tálba tesszük. Erre kell ráönteni a tejszínes spenótos-gombás szószt. Miután alaposan összekevertük a tésztát és a mártást, tegyünk néhány kis darab vajat a tetejére és szórjuk meg bőven reszelt sajttal. Lefóliázva mehet 10 percre a kb. 180 fokos sütőbe, majd fólia nélkül hagyjuk bent még pár percet, amíg a ráolvadt sajt kicsit megpirul.spenot3_2.jpgMásik változatban a tésztát teljesen megfőzzük, és a szósszal tálaljuk. Ekkor szóba jöhet farfelle vagy spagetti tészta is. De a gnocci is jó párja ennek a mártásnak.

Ennél kicsit gyorsabb, ha csak hirtelen sült szószt készítünk. Ehhez szükség lesz:

  • 1 adag spenótra (kb. 30 dkg)
  • 40 dkg gombára
  • 2-3 gerezd fokhagymára
  • sóra, borsra, olívaolajra

Kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra szeletelt gombát, az áttört fokhagymával és sóval-borssal. Amikor a gomba már majdnem kész, hozzáadjuk a spenótot és alacsony lángon átpároljuk. Villámgyorsan, kb. 10 perc alatt készen is van.

Köretnek jöhet rizs, vadrizs vagy quinoa is.

(Képek: Pinterest)

A bejegyzés trackback címe:

https://b1gasztro.blog.hu/api/trackback/id/tr813605787

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Lusuka 2018.06.25. 09:49:14

Nagyszerű pénzkereseti lehetőségek, fotózással, forditással, sorozat és kép feltöltéssel, facebook profillal és minden mással: www.internetespenzkereses.info/