A B1 blog gasztro rovata




Borravaló: adjunk vagy ne adjunk?

És mégis mennyi az annyi?

2017. július 20. - kation

Vannak olyan országok, ahol egyáltalán nem szokás borravalót adni az étteremben, mint például Olaszországban vagy Franciaországban. Magyarország nem tartozik ezek közé az országok közé, tehát felmerülhet a kérdés, mikor adjunk, hogyan adjunk és főként mennyit adjunk borravalóként a pincérnek?

Tovább

Hol együnk Szegeden? És hol ne?

Mostanában Szeged a belföldi turizmus kedvelt célpontja lett, és ezen nem is csodálkozunk. Kellemes a levegő, magas a napsütéses órák száma, és bármelyik belvárosi utcába fordulunk be, szinte biztos, hogy találunk egy zenészt: valaki énekel, gitározik vagy hegedül és szépen aláfesti a…

Tovább

Kis hazai gasztrokörkép

Beszélgetés a magyar vendéglátás három kiemelkedő alakjával

Magyarország gasztronómiai élete nemzetközi szinten is elismert, egyre több Michelin csillaggal büszkélkedhetünk. Vajon minek köszönhetők az elmúlt évek eredményei és miben kell még fejlődnünk?  A hazai vendéglátás helyzetéről a Playboy Man of the Year gasztrohősei, Gerendai Károly, Zsidai Roy és…

Tovább

Miért olyan rohadt drága ez a fél deci leves?

A fine dining-ról

A "fine dining" (nevezzük csúcsgasztronómiának) hazánkban talán nem olyan széles körben elterjedt és ismert jelenség, mint a világ más országaiban. Nem nehéz megérteni, miért: először is, ezek a típusú éttermek sokaknak egyszerűen nem megfizethetőek Másrészt aki csak…

Tovább

Buon pomeriggio a Budapest

A tenger gyümölcseit Budapesten szüretelheted

Minden valamirevaló gasztroblognak van egy listája a legjobb olasz éttermekről. Én is olvasom ezeket, a szimpatikusabbakat ki is próbálom, de eddig egyértelműen az én listámat a Caffé Gian Mario vezeti. Néhány négyzetméter Olaszország a budapesti Bajcsy-Zsilinszky úton, a coperto…

Tovább

A gluténérzékenységgel ma már együtt lehet élni

Helyek, ahol helyettünk is figyelnek a diétánkra

A gluténérzékenység napjainkban egyre inkább elterjedt betegség, ezért is kell megérteni és beszélni róla. A világon igen különböző mértékben van jelen, az étkezési szokásokból fakadóan: Japánban és Afrikában a Szaharától délre eső területeken szinte ismeretlen. A…

Tovább